¿Cuándo debo utilizar la prueba de consistencia o viscosidad?

Quizás ahora se esté preguntando: "¿Cómo sé si necesito utilizar fuerza externa en mi muestra de líquido?" La respuesta es, como muchas cosas, depende.

Empiece por hacerse esta pregunta: "¿Cuáles son mis objetivos de prueba?" ¿Qué quieres saber sobre tu producto?

Un fabricante de pasta de dientes puede querer asegurarse de que su producto sea lo suficientemente espeso como para que no gotee por el tubo de pasta de dientes, pero no tan espeso como para que sea difícil exprimir una porción en el cepillo de dientes del cliente. En este caso, un viscosímetro rotacional para probar el efecto de la fuerza externa (tubo comprimido) sobre el producto sería la mejor opción para el fabricante.

Los fabricantes de aderezos para ensaladas, por otro lado, sólo quieren asegurarse de que cada lote de aderezo sea aproximadamente igual y es posible que prefieran una prueba más sencilla con un medidor de concentración. En términos generales, si el objetivo final de las pruebas es únicamente garantizar la calidad de un lote a otro, es más probable que los líquidos suaves y de flujo relativamente libre, como aderezos, condimentos y rebozados (como pasteles), se beneficien de las pruebas con medidores de consistencia.